يدعم هذا القطاع المبدعين والموردين في مجالات الطهي عبر القارة والمهجر، حيث يُسلط الضوء على سلسلة القيمة الغذائية بأكملها—بدايةً من الممارسات التقليدية والمكونات المحلية الاصيلة، وصولاً إلى الابتكار الحديث، وقطاع الضيافة، والمنتجات الغذائية الجاهزة للتصدير.

وفق رؤية "كانكس" الشاملة لتطوير الصناعات الإبداعية، يعمل هذا البرنامج على إرساء هيكلية متكاملة لسلاسل القيمة الغذائية لتيسير وصولها إلى الأسواق الإقليمية والعالمية.